Hae
Sydän vähän kallellaan

Liha ja uunijuurekset – pitkä paistoaika, mutta erittäin nopeasti uunivalmiiksi

Tällä kertaa jakoon yksi meidän perheen lemppariruoka. Tykätään tästä kaikki ja valmistan tätä niin arkena kuin viikonloppuna. Paistoaika on pitkä, joten tätä ruokaa tehdessä kannattaa päiväksi valita kotipäivä. Ei tässä tosin koko päivää mene, joten ehtii sitä halutessa muutakin tehdä kuin olla kotona.

Meillä tehtiin lihaa ja uunijuureksia päivälliseksi tänään ja koulusta tullessa Amalia haistoi heti eteisessä herkullisen ruuan tuoksun. On ihanaa, kun lapsetkin fiilistelevät hyvää ruokaa. Kaikki kolme söivät hyvällä ruokahalulla lautaset tyhjiksi!

uunijuurekset
Uuniin menossa!

Ruokaohje:

possun maustettu uunifilee (käytetään aina Snellmanin filettä)

uunijuurekset (valmis pakkaus tuoretta porkkanaa, lanttua, palsternakkaa ja punasipulia)

1 lihaliemikuutio

vettä

Laita liha kannelliseen uunivuokaan ja reunoille uunijuurekset. Liuotan lihaliemikuution vesimukissa mikrossa, mutta sen voi myös murustaa uunijuuresten joukkoon ja vettä päälle. Vettä saa laittaa reilusti ja tarvittaessa sitä on lisättävä hieman kesken paiston. Paistoaika on pitkä, kolme-neljä tuntia 200 asteessa. Ennen lihan leikkaamista ota läskikerros lihan päältä pois tai näin ainakin mä teen aina.

Lihasta tulee pitkän paistoajan ansiosta ihanan mureaa ja kasvikset ja liemi on todella hyvän ja maistuvan makuista.

Tarjoile perunoiden ja salaatin kanssa!

uunijuurekset

Herkullisia ruokahetkiä!

Tosi onnellinen just nyt

Tältä musta tuntuu ja se, että on onnellinen on hyvinvoinnin kannalta yksi tärkeimmistä asioista. Mä olen aina toivonut olevani tasapainoisempi ja tällä hetkellä musta tuntuu, että olen tasapainossa enemmän kuin ikinä. Mun mielialat ei heittele entiseen tapaan ja pääasiassa mulla on koko ajan hyvä olla. Tottahan täällä myrskyjäkin on ja esimerkiksi eilen kimpaannuin, kun korjasin Johnnyn jälkiä. Huusin siinä koko perheen kuullen, mutta se meni nopeasti ohi.

Olen oppinut hillitsemään tunteitani (eilen en tosin siinä onnistunut eikä aina voikaan onnistua) ja poistun joskus pieneksi hetkeksi joko toiseen huoneeseen tai sitten lasken kymmeneen, jotta kiukun tunne laantuisi. Isompia raivonpuuskia ei ole tullut aikoihin ja tästä olen tosi onnellinen. Olen ylpeä itsestäni, kun osaan hallita tunteitani koko ajan paremmin. Tämä tuo iloa ja hyvää oloa mulle ja on tietysti mukava kaikille perheenjäsenille.

Mulle tuo iloa tällä hetkellä valtavan monet asiat ja suurin onnen ja ilon tuoja on lapset ja puoliso. Mä lähetän nykyisin Johnnylle töihin tosi usein viestiä, että mullla on sitä ikävä ja mietin monta kertaa päivän aikana miten on ihana saada viettää Johnnyn kanssa kaksin iltaa lasten käytyä nukkumaan. Johnny ei näihin ”lipeviin” viesteihin lähde mukaan, mutta se ei haittaa.

On ollut todella tärkeää, että olen saanut kirjoitettua blogia aktiivisesti. Tästä tulee valtavan hyvä mieli ja olen osannut organisoida itselleni paremmin kirjoitusaikaa. Olen pitänyt kirjoittamisesta kiinni enkä siirtänyt postauksen tekoa parempaan hetkeen. Mulla tulee tästä kirjoittamisesta tosi energinen olo ja silloin, kun saan asioita aikaiseksi niin olen parhaimmillani ja mulla on superhyvä olo. On se sitten blogipostaus tai ikkunoiden pesu, yhteinen metsälenkki tai mitä vaan.

Silloin taas, kun rötvään Nupun unien ajan esimerkiksi sohvalla puhelinta pläräten mua alkaa väsyttää ja olo ei ole yhtään hyvä ja energinen makoilun jälkeenkään. Toki huilata täytyy ja joka kerta Nupun käytyä päikkäreille mä syön rauhassa ja saatan katsella jonkun Youtube-videon, sarjan tai lukea blogeja. Mutta sen jälkeen on hyvä tehdä jotain ainakin useimmiten, muutoin jään sohvaperunaksi ja olo saattaa olla pitkän aikaa nuutunut.

onnellinen

Onnellisuutta lisää se, että muhun luotetaan ja saan auttaa ihmisiä. Mulle on aina ollut tärkeä tehdä hyvää ja tästä tulen todella onnelliseksi. Jos vain jotenkin voin olla avuksi, niin mielelläni olen.

Nuppu on lähentynyt paljon mummejensa kanssa (fafa on vielä pelottava, mutta pikkuhiljaa). Johnnyn äiti oli hoitamassa lapsia eilen ja Milo heti tohkeissaan kertoi, ettei Nuppu itkenyt yhtään. Ihana Milo. Jotain tapahtui Nupun täytettyä 2-vuotta, sillä sen jälkeen hän on rohkaistunut valtavasti. Tämä tuo tosi paljon iloa meille vanhemmille ja tietysti myös mummeille ja Nupulle. Tuntuu mahtavalta, että voimme tehdä juttuja Johnnyn kanssa välillä kahdestaan, kun pienimmänkin voi hyvin mielin jättää hoitoon.

Amalia askarteli yhtäkkiä lauantaiaamuna kauniin teoksen mun iskän haudalle. Mulla tuli niin liikuttunut olo, kun rakas tyttäreni näytti sen mulle ja puhui vielä samalla tosi kauniisti. Hetkeä myöhemmin sain mun kummitädiltä viestin, jossa hän oli leikkinyt snapillä ja näytti kuvassa aivan mun iskältä. He ovat siis sisaruksia. Erittäin hassu sattuma, että juuri samana päivänä ja melkein samaan kellonaikaan tapahtui tämä.

Mun jalat eivät ole kipeytyneet lainkaan jalkapallotreeneistä ja tämä on huikeaa! Olen niin onnellinen. Luulen, että suurin syy tähän on se, että treenien välissä on aina ainakin yksi välipäivä.

Kävin tänään kaupassa ja ostin heräteostoksena ison tontun. Mua nauratti, kun se istui takapenkillä ja tästä tuli ihana mieli ja hymyilytti kovasti. Nuppu vähän pelkäsi tonttua, mutta eiköhän hän totu.

Meillä on palanut takassa tuli useamman kerran ja se on rentouttavaa. Seuraavana aamuna takan lämmön tuntee, kun astelee makuuhuoneesta olohuoneeseen. Kynttilät ovat luoneet ihanaa tunnelmaa kodissamme ja talvista sisustusta on laiteltu esille.

Olen sanonut lapsille monta kertaa päivässä kuinka onnellinen olenkaan ja he ovat olleet samaa mieltä. On se Jörö-Jukka Johnnykin onnellinen ja mua aina naurattaa iltaisin, kun nauran täysillä omille jutuilleni ja näen hänen kasvoilla sen pikkupoikamaisen hymyn, kun häntäkin naurattaa, mutta on vaan pakko olla silleen, että luoja sä oot niin hölmö ja älytön…

Ihanaa viikkoa kaikille <3